6月,我家就爱这碱性蔬菜,鲜嫩清香,软烂又入味,孩子很喜欢

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每年的4、5月份,是许多豆子大量上市的季节,包罗蚕豆、毛豆之类的。说到蚕豆,这是我们家很喜欢的器械,超市里的蚕豆零食,就已经很受迎接了,更别提新鲜的蚕豆,更是全家人的最爱。

趁着前段时间5月份,蚕豆大量上市,我买了不少保留起来,放在了冰箱里。隔三差五拿出来吃一次,孩子别提多喜欢了,软糯入味、鲜嫩清香。而且人人知道吗,蚕豆照样一种碱性蔬菜,富含粗纤维、卵白质、磷脂等等,多吃有利于身体康健。

蚕豆的味道,我想大部门人都可以接受,6月我家就爱这豆子,大人孩子都喜欢。蚕豆人人一样平常都怎么吃?提及来,虽然蚕豆对照小众,然则做法也不少。接下来就给人人分享,蚕豆的一种鲜味的做法。

睁开全文

【葱油蚕豆】

准备质料:新鲜蚕豆、盐、白糖、食用油、香葱、生抽、开水

1、由于我是冷冻保留的,以是蚕豆都是提前剥好的,直接拿出来洗濯清洁使用即可。若是现在还能买到新鲜蚕豆的话,还需要将其剥好备用哦。

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2、再准备一把香葱,把香葱切成葱花之后,放在旁边备用。往锅内倒入适量的食用油,我这里用的是菜籽油,不要用味道很大的油,做出来欠好吃。倒上油之后,我们将其烧热,直至冒烟为止。

3、接着把蚕豆倒进去,最先一直翻炒,炒到蚕豆变色之后,往内里加上少许开水。若是喜欢软烂一点的口感,可以稍微多放一点水,然则也不能太多。之后再加上适量的盐、白糖、生抽,盖上盖子煮。

4、若是是自己吃的话,我还喜欢加一点鸡精,味道更好。然则这是给孩子吃的,以是鸡精就不要放了。盖盖子焖煮5分钟的时间,看到内里的蚕豆,基本着花之后,就说明可以了,关火即可。

5、关火之后,我们把切好的葱花倒进去,继续一直翻炒,直至将其炒匀后,就可以出锅了。

葱油蚕豆这样做,大人孩子都喜欢,既享受了鲜味,又获取了营养。6月,我们家就爱吃这碱性食物,列位也实验一下吧。

烹饪小贴士:

1、做葱油蚕豆,葱花记得最后放,这样能够保留葱香味,而且不会有怪味。

2、食用油一定要用植物油,而且不要用味道太大的。
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