当传统产业成为16万亿大赛道上的新宠，背后要付出多大的努力？

3月29日，工业和信息化部、国家发展改革委等十一部门《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》（以下简称《意见》）正式发布。

这是首个由国家部委出台的聚焦地方特色食品产业的专项文件，也是首次从国家层面明确提出了发展任务。《意见》提出，到2025年，培育5个以上年营业收入超过1000亿元的传统优势食品产区，25个以上年营业收入超过100亿元的龙头骨干企业，打造一批全国知名地方特色食品产品品牌和地方特色小吃工业化典型案例。

在《意见》当中列举的重点地方特色食品产业集群，辽宁海参就在其中，而辽宁的海参产业主要就集中在大连。

大连海参，一个传统且老牌的产业，这几年可以说是站在了赛道风口上。

今年3月，京东超市联合京东消费及产业发展研究院首次发布《2023线上产业带农产品消费报告》。报告显示，在单个产业带成交额排名中，海参位列第二，仅次于五常大米。在成交额占比排行榜中，海参更是占据前三强，其中大连海参作为海参界翘楚，成交额占比更是超过55%。

抖音电商最新的统计数据显示，大健康赛道产品销量一路狂飙，滋补赛道GMV增长185%，生鲜赛道GMV增长161%。

不仅有市场的加持，亦有政策方向强有力的支撑。

“健康中国”早已被列为国家战略，按照《健康中国“2030”规划纲要》中明确的目标，健康产业市场总规模将在2030年达到16万亿元。

大连海参正在从传统滋补食品向新健康消费急速前进，而这项产业里亮眼的那个，就是晓芹海参。这是怎样一个“大趋势推动+企业自发力”下的迭代故事？

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养生消费年轻化，品牌直面“新命题”

抗疫三年，让更多人开始重视健康养生，包括大连海参在内的诸多养生食品进入年轻消费者的购物清单当中。

《年轻人养生消费趋势报告》显示，90%以上的年轻人具有养生意识，三成年轻人已经形成养生习惯，18-35岁的年轻人已经成了养生消费的主力军。

与此同时，一项海参产业相关数据显示，我国的海参消费群体年龄段不断降低，从以往50岁以上的中老年人开始向30-40岁扩展，这一年轻化趋势仍在继续发展之中。

两项数据一对比，可以看出海参作为滋补佳品有成为年轻人养生新宠的潜质。不过年轻人和中老年人的养生方式，依然有着本质上的差别。